Trang Thực phẩm Sức khoẻ San Jose

Thịt Heo Quay bán ế

Hôm nay có một anh bạn thȃn gọi phone tôi kể cho tôi nghe một chuyện không vui trong gia đình anh vừa mới xãy ra. Theo anh kể thì gia đình anh hôm qua có một party vui vẻ họp mặt tại nhà. Từ lȃu anh đã suy nghῖ về ngày party này có một bửa ăn ngon đê gia đình chung vui trò chuyện nhau tại bàn ăn và anh nghῖ rằng cách tốt nhất là chạy ra một tiệm làm heo quay để mua về ăn vì mấy con anh từ lâu rất thích thịt heo quay.

Thế là anh chạy ra một tiệm bán heo quay nọ mà theo anh kể ở trên đường King trong khu Lion Plaza, San Jose Ca. Lúc ấy khoảng 1 giờ trưa, nhưng anh cho biết tiệm rất vắng khách, chỉ có một chị phụ nữ nọ đến trước anh mua nửa con vịt (nguyên con là $18.99) anh thấy vậy mua nửa con vịt còn lại. Nhìn lên trong tủ chứa thịt heo quay anh thấy còn hơn nửa con heo quay, anh mới hỏi người chặt thịt là nhȃn viên của tiệm rằng thịt heo quay mới phải không, người chặt thịt nhanh nhẫu nói là thịt heo quay mới làm. Nghe thế anh liền nói mua 2 pounds thịt heo quay mỗi pound là $11.99, trong bụng anh nghῖ về nhà mấy đứa con anh rất thích. Người chặt thịt vội vàng cắt thịt từ nửa con heo treo trong tủ, đem xuống cȃn hơn 2 pounds hỏi anh đồng ý, rồi người chặt thịt vội vàng chặt ra từng mãnh nhỏ bỏ vào hộp lẹ làng xong viết nguệch ngoạc $26.97 rồi cho biết đi qua bên cạnh trả tiền. Anh trả tiền mặt tổng cộng như vậy nửa con vịt quay và hơn 2 pounds thịt heo quay khoảng $37.

Trả tiền xong, anh đi về nhà và chuẫn bị đợi các con anh về ăn trưa. Khi các con anh về thì nhà bắt đầu bữa ăn, anh mở hai hộp thịt ra nhƯng anh cũng tin rằng thịt heo quay rất ngon vì theo lời người chặt thịt thì là thịt heo mới quay; tuy nhiên, ăn được một chút thì các con và vợ anh mới nhật ra đó là thịt heo quay cũ, thịt vịt quay cũng vậy bởi bởi vì thịt thật lạt lẽo và lạnh nhạt, miếng da heo quay thật cứng và sần sùi chứ không dòn tan trong miệng như những miếng thịt heo quay mới nên mọi người gia đình anh im lặng ráng nuốt những miếng thịt lạnh lẽo nhạt nhẽo như cục bột không mùi vị gì cả. Thịt heo quay như vậy có thể để cũ đến 2 ngày mà bán chưa hết. Anh than thở với tôi, anh buồn bã quá, một bửa tiệc vui trong gia đình một năm mới có một lần thì giờ đȃy mất vui.

Tôi hỏi anh mua thịt có receipt không, anh nói tiệm chỉ lấy tiền mặt mà thôi chứ không đưa (có) receipt. Tôi bảo với anh rằng ở tiệm Mỹ dù customer có mua một món hàng trị giá 5cents cũng có receipt hẳn hòi nên khi tiệm không có receipt đưa cho anh, anh không thể có bằng chứng gì kiện cáo ai hết. Và cho dù anh có nói gì đi nữa thì họ khăng khăng nói là thịt mới và cho rằng thịt chặt ra rồi đem về nhà thì làm sao trả lại mà không có receipt. Anh nói với tôi duy nhất chỉ có hai cái hộp nhựa trên đó ghi nguệch ngoạc $26.97 cho hộp thịt heo quay, còn hộp đựng nửa con vịt quay thì không ghi gì trên đó hết. Anh cũng gởi tôi hai tấm hình hai cái hộp đựng thịt đó.

Anh than thở tiếp với tôi vì tiếc tiền và buồn vì gia đình mất vui, nhưng anh cũng muốn nhờ tôi nói hộ giùm anh để các thȃn hữu làng trên xóm dưới San Jose được rõ sự việc mà tránh đừng mua thịt heo quay cũ như thế nữa. Tôi ngay thẳng nói an ủi anh, ở San Jose có 2 tiệm quay bán thịt heo quay khác nữa có tiếng rất ngon, sang năm nếu có dịp tổ chức party cho gia đình anh thì tôi sẽ chỉ chỗ đó để mua.

Thưa quý độc giả và thȃn hữu, đȃy là một cȃu chuyện có thật tôi xin gởi đến quý vị được tường và cũng thể theo yêu cầu chȃn thành của người bạn của tôi. Tôi có giữ đȃy tấm hình của hai cái hộp mà bạn tôi gởi trên email cho tôi.

Bài viết này được đăng trong trang Foods Thực phẩm của Saigonfilms, chúng tôi hy vọng quý thȃn hữu và độc giả nên cẩn thận mua thực phẩm cũ chẳng những đã không ngon mất vui khi ăn uống mà có thể chứa mầm độc hại ảnh hưởng sức khoẻ.

Kỷ Niệm 16 Năm Thành Tựu của SaigonFilms

SaigonFilms là tên của Web Site www.saigonfilms.com là một cấu trúc mạng lưới trên Internet mà sự thành tựu của nó bắt nguồn từ domain www.viettrade.net đã tồn tại từ năm 1999 khi toàn bộ mạng lưới Internet còn rất thô sơ – chưa có Google™, chưa có Amazon™, chưa có Youtube™, lúc ấy Yahoo™ còn rất đơn giản và ngay cả những Web Site của nước Mỹ còn rất đơn giản. Những Web Site của cả nước Việt cộng chỉ loe hoe vài ba cái viết trật chánh tả và lộn xộn.

Bắt nguồn từ những tháng năm “dữ dội” đó, những bước chȃn cô đơn của Viettrade.net đã không biết mệt mõi chuyển hướng từ sau tác phẩm lớn nhất của lịch sử dȃn tộc Việt “Nam Chiến Tranh Trên Biên Giới Việt Trung 1979” tác giả Sông Hồng năm 2005 đã chuyển sang một tên mới SaigonFilms www.saigonfilms.com mà nổ lực chính là thực hiện video trong các sinh hoạt cộng đồng và phóng sự.

Ɖȃy chính là một mủi nhọn mà chưa từng có ở nhiều nội dung các Web Site khác.

Năm 2005 SaigonFilms thực hiện tác phẩm lớn nhất trong toàn sinh hoạt nghệ thuật của Việt Nam tại hải ngoại cũng như trong nước Việt cộng lúc bấy giờ là tác phẩm Ɖêm Văn Hoá Tuyển Chọn Công Nương San Francisco do Trung Tȃm Cộng Ɖồng Việt Nam San Francisco tổ chức mà cô thiếu nữ duyên dáng lúc bấy giờ là Mã Lisa đoạt danh hiêu Công Nương Saigon Nhỏ San Francisco, kế tiếp sau đó là Ɖêm Văn Hoá 2006 tổ chức tại Palace of Fine Art ở San Francisco mà Paula Trần đã đoạt danh hiệu Hoa Hậu Sai Gon Nhỏ San Francisco 2006.

Ống kính của SaigonFilms đã vượt ra khỏi California lên miền Bắc nước Mỹ khi thực hiện những phóng sự tại Oregon và Wasington và trãi dài xuống miền Nam Cali khi thực hiện những DVD videos cho các nhạc sῖ Ɖỗ Ɖình Phương và Phan Văn Hưng, nhất là thực hiện phim tài liệu về anh hùng TQLC Nguyễn Ngọc Bửu đã hy sinh trên đường vượt trại A20 Phú Yên năm 1978.

Mười năm đã qua với các thành tựu về phim ảnh của SaigonFilms, mười sáu năm trôi qua cho sự kiên trì và đột phá đi tới không ngừng nghῖ của Viettrade.net, giờ đȃy SaigonFilms có thể mang niềm tự hào là đã đứng vững trong phong ba bão tố và đã chọn cho mình một mục đích, một lãnh vực tuyệt hảo với tài năng và trí tuệ và cho sự phục vụ cao quý thanh cao trong cách suy nghῖ, diễn đạt màu sắc đẹp hài hòa, tập trung kho báu dữ kiện lịch sử và lưu trữ những video đẹp nhất, lành mạnh và giá trị nhất cho mai sau.

Mười sáu năm SaigonFilms mang dấu ấn cao đẹp nhất như những đóa hồng sinh ra trên sỏi đá, giống như chủ nhȃn của nó đã sinh ra trong lửa đỏ và thép luyện mà sự tồn tại vῖnh viễn đi lên từ những tháng năm giống tố ngục tù khi đất nước đắm chìm trong máu đổ thịt rơi. SaigonFilms luôn mang niềm thương cảm và nổi thống khổ cùng cực cho một tổ quốc không biết bao giờ phục sinh!

Năm 2015, kỷ niệm 16 năm thành tựu của SaigonFilms chúng tôi xin gởi đến quý vị và thȃn hữu hai (2) videos có giá trị nhất trong năm. Hai videos này đã thực hiện với những kỹ thuật âm thanh đồng bộ, thực hiện một cách chuyên nghiệp dưới những góc độ thích ứng và ghép nối hoàn hảo dưới những điều kiện thật khó khăn mọi mặt.

Video Ɖồng Thảo– Hà Nội Mùa Vắng Những Cơn Mưa

2011 được xem là video tốt nhất về kỹ thuật đồng bộ, diễn viên ca sῖ Ɖồng Thảo đã thực hiện vai trò thật hoàn hảo. Video này được edit(ed) ba lần vào năm 2011, 2012 và 2015. Ɖiểm khó nhất của Ɖồng Thảo là khi hát cô không có microphone, không ban nhạc nhưng cô đã trình diễn bài hát một cách hoàn hảo, trung thực, tự tin và thu hút tình cảm khán giả nghe nhạc. Chính từ sự không có ban nhạc, sự trống vắng đối tượng khán giả, hai tay không có chiếc micro, tất cả là trống vắng, nên sự  trình bày bài hát thật sự đòi hỏi những kỹ thuật tưởng tượng gắn liền với sự đồng bộ của thời gian và không gian của bài nhạc. Rõ ràng khi Ɖồng Thảo trình diễn bài hát Hà Nội Mùa Vắng Những Cơn Mưa, dù trong sự gò bó của lời bài nhạc, cô đã vượt qua những trở ngại lớn nhất mà rất hiếm một ca sῖ nào, ngay cả một kịch sῖ opera trên sȃn khấu, làm được.

Video Võ ThuNga - Giữa Quê Người Tôi Hát Tên Anh

do SaigonFilms thu hình tại Ɖại Nhạc Hội Cám Ơn Anh kỳ 9, ngày 12/07/2015 đã đánh dấu một khúc quanh lớn nhất trong sự nghiệp nữ ca sῖ Võ Thu Nga khi cô đã hát với giọng hát không có một chút tì vết và hoàn hảo từ chữ từ lời của bài nhạc. Giọng hát của cô hoàn hảo đến nổi người nghe cảm thấy từ trong lồng ngực cô tuôn trào không dứt một giòng thời gian mang đầy nốt nhạc về tình yêu con người nhȃn bản. Tiếng hát Võ Thu Nga trong Giữa Quê Người Tôi Hát Tên Anh được xem là phát xuất từ trái tim của cô nhiều hơn là từ lời chữ của bài nhạc. Cô đã hát không mệt mõi bởi vì cô đã hát cho một tình yêu về những người thương binh VNCH đã hy sinh một phần thȃn thể mình cho Tổ Quốc. Tiếng hát của Võ Thu Nga cùng với nhạc trình diễn của ban nhạc Lê Huy đã quyện vào nhau chứng tỏ một khả năng linh động và khéo léo của cô khi hát trên một sȃn khấu phức tạp và nhiễu loạn. Video được thực hiện trong điều kiện khắc nghiệt contre-soleil và với một góc độ bắt buộc không khoan nhượng trước đám đông khán giả khó tánh và sȃn chơi được những ống kính SBTN độc quyền chiếm lῖnh.

Trȃn trọng,

Hoàng Hoa

08/27/2015

Chuyện Con Ếch Ɖiếu Cày

Ɖiếu Cày kể “chuyện vui cổ tích thày bói xem voi” – theo nguyên văn anh ta nói – thì thật ra chẳng phải là chuyện cổ tích gì hết, đó là một chuyện ngụ ngôn nói về 5 anh mù xem voi. Ɖó là khi ông Khúc Thừa Nhȃn hỏi Ɖiếu Cày (ƉC) nghῖ gì về Hồ Chí Minh (Tội đồ dȃn tộc? Anh hùng dȃn tộc? Yêu nước nhưng lầm đường?) Câu hỏi này ƉC không thể trả lời được. Cȃu hỏi thứ hai do anh Duy Văn chủ báo Ɖời Mới hỏi về trang Web Site Nhà Báo Tự Do của ƉC do cô Hằng Hồng Thuận điều hành. Câu hỏi của anh Duy Văn gȃy sốc cho ƉC và anh ta không trả lời được cȃu hỏi này của anh Duy Văn. Lưu ý là anh Duy Văn đã đứng tại bục và đọc 2 câu hỏi, ƉC đã phản ứng nhanh chóng làm chủ tình hình, điều này cho thấy Ban Tổ Chức đã nằm dưới cơ của ƉC, ƉC cũng đã cho rằng anh ta đã “chuãn bị sẳn máy quay phim và thu âm” (ai?) hình ảnh và phát biểu của Duy Văn và anh ta sẽ xử dụng truyền thông của anh ta (?) để …, khi nhà báo Duy Văn nói “có nguồn tin cho rằng” thì ƉC cho rằng đó là một cách nói mà truyền thông trong nước hay xử dụng rất nhiều để vu khống …

Nhìn chung buổi họp tại Khu Hội gọi là để ƉC trả lời những câu hỏi của cộng đồng người Việt Bắc Cali gây được chú ý ngay tại San Jose thủ phủ chống cộng và ít nhất ƉC đã làm chủ tình thế nhưng sinh hoạt thiếu cởi mở.

Riêng đối với chuyện ngụ ngôn 5 thày bói sờ voi – theo ngụ ngôn Việt thày bói thường là mù mắt, ƉC đã không nói rõ suy nghῖ anh ta về con người HCM, anh ta nói “trong (cái) việc (mà) xȃy dựng một quyền lực chính trị thì thường thường người ta xây dựng dựa trên một chân lý đúng và người ta xây dựng một nhȃn vật mà người ta gán cho nhȃn vật ấy có tất cả những đức tính mà người ta gọi là ưu việt để cả xã hội (noi) theo…” Sự lẫn tránh cȃu hỏi của ông Khúc Thừa Nhȃn cho thấy sự bế tắc trầm trọng trong suy nghῖ của ƉC trước hiểu biết của cộng đồng người Việt hải ngoại. Sự trả lời của ƉC ám chỉ ai muốn nghῖ sao thì nghῖ về HCM và như vậy ƉC muốn ám chỉ sự suy nghῖ của anh ta về HCM thật ra không giống với sự suy nghῖ của người Việt hải ngoại. ƉC cũng đã không nói chȃn lý đúng là thế nào?

Chấp nhận một sự thật về một đất nước mà thảm kịch tang tóc bắt nguồn từ Ɖảng cộng sản Việt Nam, ƉC phải nhìn nhận rằng HCM là một kẻ có tội trước dȃn tộc. Nhưng anh ta đã không nói được điều đó, cho dù có nhìn ƉC dưới bất cứ góc độ nào, sự trung thực của anh ta bị giảm nhẹ và những suy nghῖ tham vọng của anh ta (hay của ai?) không thể coi là có trọng lượng. Nói về sự tín nhiệm ƉC chỉ được con số zero.

Qua sự trả lời hai cȃu hỏi của hai người (ông Khúc Thừa Nhȃn và ông Duy Văn) tại Khu Hội hôm 1 tháng 8, 2015, ƉC đã cho thấy những suy nghῖ không hài hòa với sinh hoạt cộng đồng tại hải ngoại. Câu chuyện thầy bói xem voi nhằm ám chỉ cộng đồng người Việt tại hải ngoại đã chỉ nhìn thấy HCM dưới một góc cạnh khác, nhưng rủi thay điều quan trọng là ƉC đã giống như một con ếch ngồi đáy giếng, từ đáy giếng y nhìn bầu trời tròn và nhỏ xíu và tiếng kêu của nó dù có vang vọng, nó chỉ nghe thấy tiếng kêu ồm ộp của nó mà thôi. Con ếch từ dưới đáy giếng không nhìn thấy gì và nghe thấy gì ngoài tiếng kêu của nó vậy thì tại sao nó có thể cho rằng nó hơn được thầy bói mù xem voi? Năm thày bói mù xem voi có thể có cải nhau, có thể mỗi cái nhìn mỗi khác, nhƯng sự tổng hợp những hiểu biết đó của 5 thày bói mù vẫn còn hơn là một con ếch chỉ thấy và nghe chính nó. ƉC do đó đã cảm nhận một sự cô độc đến rợn người khi anh ta cố bênh vực bằng được những luận cứ của anh ta và bênh vực sự xây dựng của VC về hình ảnh HCM trước câu hỏi của Ông Khúc Thừa Nhȃn.

Những cȃu hỏi của các tham dự viên đã không mang lại một viễn cảnh tươi sáng cho sinh hoạt của ƉC tại hải ngoại, dường như sự bế tắc lớn nhất của ƉC là làm sao anh ta chứng tỏ được anh ta là một con người thật, có những suy nghῖ thật và không bị sốc trước những cȃu hỏi liên quan với chế độ Việt cộng. Cuối cùng hình ảnh ƉC không nghiêm trang mặc chiếc áo thun xám xá xá trước bàn thờ các anh linh tử sῖ VNCH tại Khu Hội đã khiến mọi người nhìn sâu hơn về một ƉC vô đạo đức.

Nếu những khó khăn còn nhiều như vậy đối với cá nhȃn và những sinh hoạt chính trị thiếu cởi mở, liệu một tham vọng kết nối truyền thông hay phát triển truyền thông của ƉC tại hải ngoại sẽ thành công hay không?

Hoàng Hoa

SaigonFilms The Social Media Network Homepage