Thứ Tư, 4 tháng 1, 2012

Hội Tết Nhâm Thìn San Francisco 2012

Hằng năm Trung Tâm Cng Ðồng Vit Nam San Francisco có t chc Hi Tết ti khu ph nh Little Saigon San Francisco, năm nay là ln th 16 Trung Tâm Cng Ðồng Vit Nam SF t chc Hi Tết Nhâm Thìn vi ch đề Ðáp Li Sông Núi t chức vào ngày 15/01/2012.
Tr li San Francisco vào mùa Tết năm nào lòng tôi cũng dâng lên nim cm xúc khôn sao tả hết. Nếu nói có mt thành ph tôi đã yêu sau Portland OR thì San Francisco CA (SF) đã chính là nơi trái tim tôi tng vương vn! Trái tim y đã dành cho SF vi ni lòng mang mác khi ro bước trên khu ph nh Tenderloin vào bui chiu sau Hi Tết đã tan. Khi đèn đường đã sáng, khi tt c nhân viên đang dọn dp các lu quán, khi các anh ch em ca Trung Tâm Cng Ðồng SF đều ra sc dn dp nhng ruband, c, posters, và quy ca cng đồng cùng vi nhng ch nhân ca nhng gian hàng dọn dp. Hình nh ca nhng con đường Sài Gòn thu nào khi tan ch Tết, xác pháo còn vương khp nơi, người chơi Tết đã thưa tht, nhưng nhng hàng quán hủ tiếu mì đầy khách bên trong. Nó gợi tôi nhớ về mùa Tết xưa trên đất Việt, con người hiền hòa, những câu chào hỏi đơn sơ. Hội Tết San Francisco còn giữ nét Saigòn, không khí ấm cúng bên nhau, hàng năm có khoảng 20 chục ngàn người từ Nam SF, từ Oakland, từ Bắc SF và từ San Jose đổ về dự Hội Tết. Mùa Xuân trên thành phố Saigon Nhỏ San Francisco mang màu sắc quê hưƠng, có ai đã đi dưới bầu trời xanh, không khí mùa Tết lành lạnh, những hàng quán hai lề đường đã được dọn dẹp và mong được những giây phút ấm lòng với người thân trong một tiệm ăn chiều trước khi lên đường trở về gia đình.
Hội Tết SF mang đầy đủ sắc thái của quê hưƠng. Những vị khách quý gồm các viên chức dân cử địa phưƠng đến khai mạc cắt băng khai mạc Hội Tết, các vị bô lão đến cúng Tổ Tiên trước bàn thờ được trưng bày trang trọng, các thanh niên nam nữ vui Tết bên nhau, những gian hàng bán bánh tét bánh chưng, bán hoa lan, cúc, hoa đào, những cành mai vàng, người đi như trẫy hội xen lẫn tiếng cười nói không dứt. Ðặc biệt có một gian hàng của công ty bán lẻ Safeway dài 20 thước với những món hàng được tặng không miễn phí. Trên sân khấu ngoài trời miễn phí năm nào cũng có những tiếng hát địa phưƠng hay từ các nơi xa đến và ban nhạc thì rất thiện nghệ bởi vì khán thính giả vui Tết cũng rất sành điệu thưởng thức.
Nhiều trang viết cũng không giới thiệu đủ hết Hội Tết SF mang một nội dung phong phú, đa dạng, văn hóa và nghệ thuật mà cng đồng Vit Nam ti San Francisco đã c công bn b xây dng. Vì thế, chúng tôi mong mõi quý đồng hương có dịp vui Tết đừng bỏ quên một Hi Tết San Francisco Nhâm Thìn 2012 đầy ý nghĩa mà cộng đồng Việt Nam tại San Francisco đã từng kiên nhẫn xây dựng và duy trì suốt 16 năm qua.
Kèm theo bài viết chúng tôi cũng gi đến quý v và các bn Thông báo gian hàng, mu Ðơn ghi danh gian hàng, và Poster Hi Tết Nhâm Thìn 2012 ca Trung Tâm Cng Ðồng Vit Nam SF.
Trân trng,
Hoàng Hoa
01/05/2012

Thứ Năm, 24 tháng 11, 2011

Cẩn thận, đừng ăn bún có nhãn hiệu trong attach. này!

Subject: BÚN NILÔNG
Hôm qua thứ Sáu ăn chay nên tôi nấu bún riêu, sau khi nấu xong thì luộc bún, vì bận rửa rau nên ngâm hơi lâu trong nồi khi đã tắt lửa. Khi đổ ra rổ để tráng nước như mọi khi thì thấy 1 cục thật cứng, bấm hoài mà không đứt ... thì ra chính hắn = NILÔNG
LÀM SAO PHÂN BIỆT ĐƯƠC ?
-Khi bóp vào 2 ngón tay thì nó không NÁT như bún gạo mà chỉ đứt thôi.
-Tên bún là gì ?
-Bún Lái Thiêu ( hình = ngàn câu nói nên bèn chụp hình để gửi tới qúy ACE)
Quý vị phải nấu lâu hơn thì nilông mới đóng cục vì thế trên bao bì thương hay nói 2-3 phút thôi, nấu lâu sẽ bị nát !!!!!!!! để không nhận ra đươc đó là nilông.
 
Xin BÁO ĐỘNG cùng quý vị.


Thứ Năm, 20 tháng 10, 2011

Obama: Libyans, 'you have won your revolution'

4 hrs ago - AP 2:01 | 28,399 views
President Barack Obama says the death of Moammar Gadhafi marks the end of a long and painful chapter for Libya. Obama did not independently confirm Gadhafi's death, and instead cited the fact that Libyan officials have announced his killing. (Oct. 20)


http://news.yahoo.com/video/us-15749625/obama-libyans-you-have-won-your-revolution-27018430.html#crsl=%252Fvideo%252Fus-15749625%252Fobama-gadhafi-s-death-opens-new-chapter-27020462.html

Thứ Năm, 13 tháng 10, 2011

 Hãi hùng lẩu thịt thối, cá ươn

Từ thịt, cá đã ươn, nước lèo được nấu từ một mớ xương để lâu ngày, các chủ quán đã chế biến thành những nồi lẩu bán cho thực khách.
http://vn.news.yahoo.com/h%c3%a3i-h%c3%b9ng-l%e1%ba%a9u-th%e1%bb%8bt-th%e1%bb%91i-c%c3%a1-%c6%b0%c6%a1n.html

>> Gia hạn tạm giữ bác sĩ gây tai nạn liên hoàn
>> Hoài nghi về số liệu rừng tự nhiên
>> 60% cơ sở tại cụm công nghiệp Lê Minh Xuân không phép

Chân gà được quán S.T hầm trong một chảo nước dơ để làm lẩu chân gà. Chỉ cần một ít “chất lạ”, một ít bột nở, bột màu không rõ nguồn gốc..., những thực phẩm dù đã ươn hay bốc mùi hôi đều được các chủ quán “phù phép” để trở nên tươi, có mùi vị hấp dẫn và chế biến những nồi lẩu phục vụ thực khách.



Thịt gà ươn đang được người của quán T.L cho rã đông để chế biến lẩu

Quán lẩu L.X nằm khuất trong con hẻm gần cổng chính Trường ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn, thuộc Làng Đại học Thủ Đức. Chủ quán là đôi vợ chồng nói giọng miền Trung. Lấy trong thùng xốp ra một ít thịt đã mềm nhũn bỏ vào rổ, vừa làm, bà chủ quán vừa trấn an chúng tôi: “Nhìn ươn vậy chứ cho vào một ít gia vị là tươi lại ngay!”. Nói rồi, bà đi vào phòng lấy ra một muỗng bột màu trắng, bỏ vào chiếc thau nhỏ, cho thêm vào ít nước, đánh tan. Sau khi cho cả rổ thịt vào thau, đảo đều, bà chủ quán còn phủ lên một lớp bột màu. Chưa đầy 15 phút sau, những miếng thịt mềm nhũn bằng đầu ngón chân cái đã nở ra. Thấy chúng tôi lớ ngớ, bà chủ quán thành thật: “Chất màu trắng trên có tác dụng khử mùi hôi, giúp cho thịt nở và săn, mua tại các chợ. Không hại cho sức khỏe đâu!”. Bắc nồi nước lèo lên bếp, bà chủ tiếp tục lấy ra thêm một gói bột màu đỏ, cho vào thau và đánh đều, sau đó cho giò heo vào. Khoảng 15 phút sau, những miếng giò heo cũng căng phồng. Ngoài thịt heo, các loại thịt bò, cá cũng được chủ quán sử dụng chất bột màu trắng trên để ướp, khử mùi ươn trước khi chế biến.


Bột màu có chức năng giúp thịt nở và tươi (ảnh trái) và một loại hỗn hợp khử mùi hôi được các chủ quán lẩu dùng ướp thịt, cá.

Những ngày phụ việc tại đây, chúng tôi được biết hằng ngày quán này “nhập” khoảng 20 kg thịt heo, 5 kg thịt bò và gần 20 kg cá các loại để chế biến các món lẩu bán cho thực khách. Nguồn hàng được lấy từ các mối ở Bình Dương, Đồng Nai và một số tỉnh miền Tây với giá khá rẻ vì hầu hết là thực phẩm ươn. Quán lẩu S.T nằm gần Trường ĐH Khoa học Tự nhiên, có đủ các loại lẩu thái, lẩu cá, lẩu thập cẩm, lẩu rắn, lươn… Phía sau quán là khu vực để cá, thịt nằm la liệt dưới sàn nhà, ruồi muỗi bu kín, bên cạnh là hai tủ lạnh đựng đầy thịt bò, heo. Hai ngày làm việc tại quán, chúng tôi chỉ được phép vào khu vực chế biến một lần bởi đây là khu vực chỉ có người nhà hoặc người phụ việc lâu năm mới được phép ra vào. Thử mở nắp tủ lạnh lên, mùi hôi bốc lên tởm lợm. Cùng lúc, bà chủ quán lấy từ thùng đá ra một khối thịt gà, ngâm vào nước cho rã đá, những miếng thịt đã được chặt sẵn, có màu tím tái dần hiện ra. Sau đó, bà ta lấy ra một ít bột màu trắng, hòa vào nước rồi bỏ thịt vào ngâm. Chỉ sau 5 phút, những miếng thịt gà mềm nhũn trở nên săn và to. Toàn bộ số thịt trên được đổ ụp vào nồi nước sôi.

“Nổi da gà” với… nước lèo


Cách pha chế nước lèo để nấu lẩu tại các quán nhậu ở Làng Đại học Thủ Đức còn rùng rợn hơn. Nhiều ngày làm nhân viên chạy bàn, chúng tôi được biết nước lèo đều được chủ quán chế biến vào đêm trước, khi có khách, nhân viên chỉ việc lấy đổ vào nồi lẩu, sau đó tùy thuộc vào từng loại lẩu mà cho thêm thực phẩm, gia vị. Tại quán lẩu 7…, nguyên liệu để nấu nước lẩu là một ít xương heo được mua trước đó vài ngày. Một nồi nước lèo màu vàng đục từ hôm qua để lại được bà chủ dùng vợt vớt phần bọt ra rồi bỏ thêm vào vài cục xương. Sau khi nước lẩu sôi, nếm thấy mùi vị chưa như ý, bà chủ cho thêm vào 2 viên màu trắng (giống như viên long não) và một ít bột màu làm cho nước lèo trở nên bắt mắt, tỏa mùi thơm ngon.

Nửa đêm về sáng, khi nồi nước lèo đã cạn dần nhưng khách vào quán vẫn đông, chủ quán liền bỏ thêm một ít bột màu, một ít bột trắng, một ít gia vị như đường, bột ngọt cùng một xô nước múc từ trong bể, cho thêm vài cục xương đang để sẵn bên ngoài vào, thế là có thêm một nồi nước lèo mới. Mỗi khi khách vào, chủ quán chỉ múc vài gáo cho vào nồi lẩu mang ra, khách ăn nhưng không hề hay biết nó được chế biến rất dơ dáy. Theo tìm hiểu của chúng tôi, những viên bột màu trắng mà chủ các quán lẩu hay sử dụng để pha chế nước lèo có giá khá rẻ, chỉ 10.000 đồng là mua được một bịch 70 viên. Mỗi nồi nước lèo từ 10 đến 15 lít nước chỉ cần 3-5 viên là ngọt như nước hầm xương.
Lẩu “đặc sản” giá bèo!

Sau nhiều ngày làm nhân viên chạy bàn tại các quán lẩu, điều làm chúng tôi kinh ngạc nhất là cách chế biến các món lẩu “đặc sản” như rắn, trăn, khỉ... giá chỉ từ 100.000-150.000 đồng. Hầu hết thịt rắn, trăn được những người bỏ mối đưa từ tỉnh Tây Ninh, Bình Phước về. Dù trong quá trình vận chuyển đã được ướp đá nhưng hầu hết đều bốc mùi hôi vì để quá lâu. Thậm chí, nhiều người bỏ mối còn dùng phân urê để ướp thịt trước khi đưa đến các quán nhậu.
(Theo Người lao động)



Thứ Tư, 12 tháng 10, 2011


Web site www.viettrade.net trở lại hoạt động
Ðôi nét lch s:
Năm 2000 một sinh viên ngành Computer Science của San Jose State University đang theo đuổi bằng Cao học (Master Degree) tại California đã mua domain viettrade.net và đưa vào xử dụng với tên Viet eCommercial Online với mục đích mua bán quảng cáo các dịch vụ. Năm 2002 những tác phẩm lịch sử về đường biên giới Viet Trung của tác giả và dịch giả Sông Hồng đều mang dấu ấn viettrade.net trên từng trang giấy. Năm 2006 một vị khách hàng đặc biệt đã đến với viettrade.net, đó là Trần Lệ Xuân thuộc công ty New Land và viettrade.net đã bắt đầu đăng tải những tường trình tài chánh của cô bằng audio file nhằm giúp các thính giả theo dõi đuợc báo cáo này suốt trong ngày. Thế nhưng, công việc thật vất vã vì ngày ấy thu âm bằng tape rồi chuyển sang digital file *.wma, nhưng người nghe phải download và máy họ rồi mới nghe được. Vì sự khó khăn đó, chương trình phải chấm dứt ít lâu sau và viettrade.net phải tạm ngưng hoạt động để nhường chỗ cho sự xuất hiện của Mạng Xã Hội Saigon www.saigonfilms.com chuyên về phim ảnh và nhạc chọn lọc. Tháng 4 năm 2011, vị khách hàng đặc biệt năm xưa trở lại với saigonfilms.com cùng với những tường trình tài chánh của cô vào mỗi sáng từ 10 giờ trên AM1430 và 10:15 trên AM1500. Saigonfilms.com hân hạnh đăng tải những tường trình của Trần Lệ Xuân giờ đây là CEO của New Land Corporation trên saigonfilms.com. hơn nửa năm qua từ tháng 4 đến tháng 10, 2011 các báo cáo tài chánh của cô đã trở thành những tư liệu quý báu và hiếm hoi và choán hết trang Web Site. Từ đây ý tưởng quan trọng nhằm khôi phục domain viettrade.net trở về hoạt động cho các nhu cầu kinh tế tài chánh mà mỗi sáng Trần Lệ Xuân trình bày là ưu tiên hàng đầu, và chúng tôi quyết theo đuổi không mệt mõi việc xây dựng lại và đưa vào hoạt động viettrade.net.
Bài viết về sự trở lại của viettrade.net nhằm giới thiệu với quý độc giả Web site www.viettrade.net lưu trữ các báo cáo về tài chánh do Trần Lệ Xuân thực hiện mỗi sáng trên AM1430 và AM1500 và đã được chúng tôi edit lại cho chặt chẽ hơn. Hy vọng những tường trình tài chánh của Trần Lệ Xuân mang lại nhiều lợi ích cho quý độc giả, nhất là quý vị nào có nhu cầu mua bán nhà cửa, mượn nợ hoặc đổi nợ, v.v... Chúng tôi cũng sẽ thực hiện một giao diện (interface) mới nhằm giúp trang chính của Web site www.viettrade.net cô đọng hơn, dễ hiểu hơn và có thể hiện ra trong một diện tích hẹp trên iPad, hay iPhone chẳng hạn.

Trân trọng,
Hoàng Hoa
11 October 2011

Chủ Nhật, 25 tháng 9, 2011

Kính gi Bn Tin Tháng 9, 2011 ca Saigonfilms.com
Bn Tin Tháng 9, 2011 ca saigonfilms.com được gi đến quý cơ quan truyn thông báo chí trong tinh thn thân thin và l thường mi tháng có ni dung đúc kết các sinh hot và thành qu ca saigonfilms.com trong tháng 9 cũng như một hướng nhìn về phía trước của chúng tôi. Xin gửi đến chúng tôi theo email viettrade_net@yahoo.com những ý kiến đóng góp, nhận định, nhằm xây dựng hoặc muốn thêm thông tin về các hoạt động của saigonfilms.com.
Tóm tắt những thành quả căn bản:
1.      Thỉnh Nguyện Thư Cộng Ðồng Việt Nam Bắc California về việc thỉnh nguyện chính phủ Hoa Kỳ đòi hỏi nhà cầm quyền cộng sản Việt Nam trả tự do đeu kiện cho các nhân chính trị tại Việt Nam đã đến Tòa Bạch c Bộ Ngoại Giao Hoa Kỳ ngày 2/09/2011. Thỉnh Nguyện Thư được gửi kèm theo hơn 1.100 chữ của tất cả đồng hưƠng Viet Nam khắp nơi. http://quandiemvietnam.blogspot.com/2011_08_21_archive.html http://quandiemvietnam.blogspot.com/2011/08/th-u-g-u-i-ngo-i-tr-uo-ng-hoa-k-y.html

2.      Cuộc thi Chung Kết Tuyển Lựa Ca Việt Nam Hải Ngoại kỳ 10 do Ðạo diễn Hoài Phong tổ chức tại Lido Night Club San Jose tối Chúa Nhật 4 tháng 9, 2011. Trong dịp này, chúng tôi đến tham dự tính cách thân hữu trong ngành truyền thông bất ngờ thực hiện những video clips về buổi chiều tuyệt vời này. Ngoài video về quý vị chính quyền dân cử  đến tham dự trao tặng bằng Tưởng lục cho Ðạo diễn Hoài Phong còn những video clips về người ca mang tên Hoài Trang đến từ thành Portland, thành phố hoa hồng của Oregon. Một Ðóa Hồng cho Portland, Oregon

3.      Hội Tết Trung Thu 10/09/2011 tại sân trường Trung Học Independence. Ðặc biệt nhất Hội Tết Trung Thu năm nay mang kỷ niệm về việc Thị Cẩm Vân sau 20 năm vất tổ chức Hội Tết Trung Thu hằng năm, nay quyết định giả từ vai trò người tổ chức giao lại trách nhiệm cho thế hệ tương lai. thể nói đây một Hội Tết Trung Thu thành công nhất từ trước đến nay tại San Jose, CA chẳng những sự hiện diện của gần ngàn người phụ huynh các em tham dự, còn lần đầu tiên tập hợp một số đông thanh niên học sinh của các trường Trung học khác. Các em đã đến tham dự trong nhiều màu áo chiến binh của quân đội Hoa Kỳ. Chúng tôi sẽ video đặc biệt để quý độc giả tường.
4.      Dự án thực hiện DVD Lễ Giỗ Bách Nhật Du ca Nhạc Nguyễn Ðức Quang. Chúng bắt đầu thực hiện DVD đặc biệt này như một kỷ niệm đẹp nhất mang tính văn hóa cũng để lưu trữ những bài hát của nhạc Nguyễn Ðức Quang do Nhóm Du ca Nam Bắc California trình diễn ngày 17/07/2011 tại nhà hát Le Petit Trianon, San Jose.
5.      Khôi phục phát triển Web site www.viettrade.net nhằm đúc kết, lưu trữ các bản tường trình tài chánh hằng ngày do Trần Lệ Xuân CEO của Newland Corp. thành viên ban điều hành saigonfilms.com đảm trách. Lịch sử domain name viettrade.net do Hoàng Hoa mua từ năm 2002 nhằm mục đích quảng cáo, thương mại, đăng các báo cáo tài chánh của Trần Lệ Xuân. Khoảng năm 2006, viettrade.net ngưng hoạt động chúng tôi chuyển sang mạng saigonfilms.com, saigonfilms.net, saigonfilm.net, newforce1.com, newsforce1.net, xfirebox.com, xfirebox.net, xfirebox.org, quandiemvietnam.blogspot.com … Ngày nay, mang Hội Sàigon www.saigonfilms.com rất lớn phong phú, do đó việc khôi phục lại viettrade.net điều cần thiết bắt buộc nhằm lưu trữ toàn thể những báo cáo tài chánh của Trần Lệ Xuân. Vào tháng 10/2011, Web site viettrade.net sẽ được khôi phục lại đi vào hoạt động với những kỹ thuật nhiều tính năng hữu ích. Chúng tôi cùng hãnh diện về những khát vọng dành cho viettrade đang trở thành sự thật nhờ vào những  báo cáo tài chánh giá trị hữu ích cho sinh hoạt cộng đồng Trần Lệ Xuân đã mang lại cho đời sống hàng ngày trong cộng đồng người Việt hải ngoại chúng ta. Hướng đi tới của viettrade.net nhằm xây dựng một mobile Web site, gửi đi các báo cáo tài chánh cho người xử dụng các công cụ mobile Internet khi họ yêu cầu.
6.      Lắp ráp thành công một computer mới mang tên Bạch Long (White Dragon) đưa vào hoạt động mạng (Web services,) computer mới này khả năng vượt trội mạnh nhất nhanh nhất nhằm đáp ứng trường hợp hệ thống computer Web services nào bị hỏng. Bạch Long được cài đặt hệ điều hành Windows 7 Ultimate SP1 mang tính năng an toàn CPU nhanh chóng memory lớn nhằm bắt kịp với những tiến bộ mạng hội hiện nay. Đây lần đầu tiên, hardware của hệ thống được upgrade một cách cẩn trọng nhất nhanh nhất cập nhật nhất theo với các tiến bộ kỹ thuật hiện nay.

Trân trọng,
Hoàng Hoa
24/09/2011